Proteinrikt bröd
Igåt kväll fick Daniel ett ryck till att baka ett proteinrikt bröd. Det han inte hade räknat med va att det skulle gäsa och bakas i ugnen mycket längre än han hade trott. Klockan 1:40 avnjöt vi ett underbart nybakat bröd! Och det är precis det jag tänker gå och göra nu igen :)
Ingredienser
- 500 g torkade dadlar
- 125 g torkade aprikoser
- 2 dl krossade linfrön
- 4 dl grovr rågmjöl
- 6 + 1 dl vatten
- 1 pkt färsk jäst à 50 g
- 2 tsk salt
- 200 g valnötter
- ca 11 dl vetemjöl (byt ut hälften till bakprotein)
1. Skär dadlar och aprikoser i halvor. Lägg frukten, linfrö och rågmjöl i en degbunke. Koka upp 6 dl vatten och häll ner det i degbunken och rör om. Låt svalna till 37°C.
2. Rör ut jästen med 1 dl kallt vattnen. Tillsätt jästblandningen, salt, nötter och nästan allt vetemjöl i degbunken. Arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Låt degen jäsa ca 1 timme under bakduk.
3. Smörj 2 avlånga bakformar som rymmer 1 ½ liter med matfett.
4. Arbeta ner degen i bunken med resten av mjölet. Häll lite grovt rågmjöl på arbetsbänken. Stjälp upp degen och knåda ihop den. Dela degen i 2 lika stora bitar. Rulla ut varje del till en längd och lägg dem i formarna. Jäs dem under bakduk ca 1 timme.
5. Sätt ugnen på 200°C.
6. Grädda brödet i nedre delen av ugnen ca 50 minuter. Täck med folie mot slutet om brödet blir mörkt.
7. Låt brödet svalna på galler under bakduk.
sv: okej! Jo, jag är hemma nu med ett skadat knä och en del att ta igen i skolan, men förutom det är det hur bra som helst! Men jag ville INTE komma hem, om man säger så ;)
Hur är det själv?
superkul att du är med ! :D
härligt!
Åh, ser gott ut :) Får man testa!
Men shit. Ni väntade i 2 timmar på maten? Det är inte acceptabelt! Jag var nära på att lämna restaurangen när det gått 40 minuter. Personligen tycker jag aldrig man ska behöva vänta i mer än 30 minuter, det är maxtid! 20 minuter och tidigare - oj, redan? :) hehe
sv; tack:)!
Sv; Härligt :)
Tack detsamma!
HAHA :) ibland tar jag faktist ett glas vin för att slockna! :P
sv: men tack så mkt:)
vad tycker du om leopardmönster när det gäller kläder och accessoarer? Hot or Not?:D http://liborius.blogg.se/2011/january/leopard-monster.html#comment
Hej! Väskan är köpt på Kappahl i Vetlanda. :)
Det där verka gott!
sv: jaa, det blir lite långt för dig! Passet hålls i Ullared. Men hade ju varit kul om du kunde kommit, hade uppskattats :D
Tack för lyckönskningen! :)
sv: jaa hahaa
hej! fin blogg duhar!
just nu har jag dagensblogg på bloggen , kika gärna in och anmäl dig för vem vet kanske blir det du som få ta del av mina söta läsare!
http://vmoslouiise.blogg.se/2011/january/lange-sen-vi-korde.html#comment
ber om ursäkt om du inte gillar dessa kommentarer..
Detta brödet brukar Claes mamma baka fast utan dadlar, men det låter ju inte så dumt det heller :) Det är iaf riktigt gott och man kan ju faktiskt äta det utan någonting på också om man vill för att det är så mycket smak bara i brödet! Hoppas det smakade vid den tiden på natten med då ;)
Kram!
Mm.. hemskt vad gott det ser ut/låter!
Mycket bra med nyttigt bröd, är väldigt dålig på att äta sånt faktiskt! :)
va roligt att ha sånt bildspel! :D
Sv: ja, visst är det snyggt! :)
ser både gott och nyttigt ut :)
Låter gott!det ska jag testa! :)
Vad har du gjort idag då?
Kram!
Sv: Ja det kan man verkligen säga hehe :P
Ska nog ta och testa det där brödet. Verkar gott :)
Sv.
Joo de gick bra... var väl mer ett snöras från taket :D
Wooow vilken hanyman du har ;) Gott med nybakat bröd!!
Hej hej! Kolla gärna in tävlingen på min blogg
http://annishanule.blogg.se/2011/january/tavling-har-pa-bloggen.html#comment
Förlåt om du inte vill ha reklam!!
Kram A
ser nice ut de du bakar :P!
Nämen vad kul och ser gott ut!
Fin blogg förresten!
